En el concesionario me dijeron que para prevenir éste problema debemos desactivar la recirculación del aire, es decir, que funcione cogiendo el aire del exterior, y no sienpre el del interior del vehículo. Si os fijáis, cuando apretamos sobre el botón automático, la recirculación interior se activa por defecto. A largo plazo esto produce proliferación de bacterias o hongos debido a la humedad generada (o algo así me contaron..) y para evitarlo se debe utilizar más a menudo el aire con esta "recirculación" desactivada.
A mí me funcionó, y eso que el coche no tenía ni un año cuando empecé a notar el mal olor. Haciéndolo así, se fué desapareciendo solo.
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